|
|
Zonnige Pompoenbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 16 stuks: 3 dl pompoenpuree*, 1 pak Koopmans-broodmix, 2 losgeklopte eieren, 25 gr zachte boter, 100 gr zonnebloempitten, 1 theel chilipoeder, evt.paar lepels warm water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pompoenpuree verwarmen tot handwarm, zodat het gistdeeg zich kan ontwikkelen. Broodmix mengen met pompoenpuree, geklopte eieren, boter, zonnebloempitten en chilipoeder. Alles door elkaar mengen en met de hand zo′n 10 minuten kneden tot een soepel en elastisch deeg, dat gemakkelijk van de kom loslaat. Afhankelijk van de vochtigheid van de pompoenpuree kan nog wat warm water nodig zijn. Afgedekt met een schone, vochtige theedoek op een warme plaats laten rijzen tot het dubbele volume. (1/2 uur tot 1 uur) In 16 gelijke stukken verdelen, balletjes draaien, beetje platdrukken. Op een ingevette bakplaat ca. 30 min laten narijzen weer onder de vochtige theedoek op een warme plaats. Daarna gaar en lichtbruin bakken in ongeveer 15 minuten in het midden van een voorverwarmde oven (voor oventemperatuur zie pak).
|
|
|